Levensmiddelen groothandel
Levensmiddelen groothandel voor de betere horeca met onder meer geklaarde boter, vanille, saffraan, kaas, truffelproducten en diervriendelijke eendenlever. Exclusieve kwaliteit en persoonlijke service.
Levensmiddelen groothandel voor de betere horeca
Een professionele keuken draait op doordachte levensmiddelen: basisproducten die elke dag hetzelfde resultaat geven en smaakmakers die gerechten echt karakter geven. Als gespecialiseerde levensmiddelen groothandel levert Ton Konijn Zoetermeer een assortiment dat direct aansluit op de praktijk van de betere horeca. Van geklaarde boter tot truffelkaas en diervriendelijke eendenlever.
Levensmiddelen groothandel met een herkenbaar eigen assortiment
Sinds 1987 vormt geklaarde boter het hart van Ton Konijn. Vanuit die specialisatie groeide een assortiment levensmiddelen dat chefs dagelijks gebruiken in mise-en-place, service en patisserie. Alles draait om constante kwaliteit, smaak en werkbaarheid in de keuken.
De levensmiddelen van Ton Konijn komen uit Nederland en diverse Europese landen, aangevuld met bijzondere herkomsten zoals Madagaskar en Iran. Op de pagina Producten staat een breder overzicht van productgroepen.
Een greep uit de levensmiddelen van Ton Konijn
Vetten, boter en basisproducten
In de warme keuken telt stabiliteit. De basislijn van Ton Konijn bestaat uit levensmiddelen die intensief gebruik moeiteloos volgen.
Geklaarde boter: de bekende “Konijnenboter”, ideaal voor bakken, braden en sauzen op hoog vuur, met een constant rookpunt en volle smaak. Meer informatie staat op de pagina Boter.
Boter en vetten voor dagelijkse inzet in brigade en garde.
Basisproducten die recepturen en kostprijsberekeningen stabiel houden.
Vanille, saffraan en specerijen
Smaakmakers geven de signatuur aan gerechten. Ton Konijn selecteert levensmiddelen met uitgesproken karakter:
Vanilleproducten uit onder meer Madagaskar: peulen, pasta en extract voor patisserie, desserts en ijs. Zie meer op de pagina Delicatessen.
Saffraan met gecontroleerde herkomst, geschikt voor risotto, sauzen en aromatische bereidingen.
Specerijen en blends voor zowel de warme keuken als patisserie.
Kaas als onderdeel van het levensmiddelenassortiment
Kaas speelt in de keuken een rol bij gratins, sauzen, bistroklassiekers en het kaasplateau. Binnen de levensmiddelenlijn horen onder andere:
Stolwijkse kazen: rauwmelkse boerenkazen uit Stolwijk, smeuïg en rijk van smaak, prettig te schaven, raspen en snijden.
Jersey kaas: boerenkaas van Jerseymelk, extra romig en vol van smaak, van nature arm aan lactose.
Los Cameros: kaas van koe-, schapen- en geitenmelk, met borsteling en olijfolie tijdens rijping voor een uitgesproken karakter.
Cloosterkaas, truffelkaas en oud brokkel voor plateau, amuses en bereidingen met meer diepte.
Een uitgebreider overzicht staat op de pagina Kaas.
Diervriendelijke eendenlever en andere specials
Voor keukens die werken met verfijnde gerechten levert Ton Konijn ook specials binnen het levensmiddelenassortiment:
Diervriendelijke eendenlever, met aandacht voor herkomst en dierenwelzijn, geschikt voor terrines, lauwwarme bereidingen en signatuurgerechten. Meer hierover staat op Diervriendelijke eendenlever.
Truffelproducten, smaakmakers en ingrediënten voor gerechten op een hoger niveau.
Levensmiddelen voor patisserie en dessert
De zoete keuken vraagt om absolute precisie. Binnen het levensmiddelenassortiment staan producten voor patisserie en dessert, met een focus op structuur en constante kwaliteit:
Vanille, chocolade en smaakpasta’s.
Ingrediënten voor mousses, bavarois en desserts.
Levensmiddelen groothandel voor professionele keukens
De levensmiddelen van Ton Konijn richten zich op de betere horeca: restaurants, bistro’s, hotelkeukens, patisseriebedrijven en hoogwaardige catering. De selectie sluit aan op keukens waar kwaliteit, continuïteit en verhaal op het bord centraal staan.
Routes, bezorggebieden en levermomenten staan beschreven op Bestellen & levering. Tijdens een kennismaking volgt een voorstel per productgroep, afgestemd op kaart, volume en ritme van de keuken.
Veelgestelde vragen over onze levensmiddelen groothandel
De focus ligt op producten die echt verschil geven op het bord en in het werkproces. Denk aan exclusieve lijnen zoals geklaarde boter, bijzondere kazen, vanille en saffraan. Veel producten zijn niet beschikbaar bij algemene groothandels, wat voor extra onderscheid op de kaart zorgt.
Binnen het assortiment staan diverse biologische producten. Op de pagina Biologische producten staat meer informatie over herkomst, certificering en toepassing in de horecakeuken.
Bij nieuwe samenwerkingen hoort een proefmoment in de eigen keuken. In overleg volgt een proeflevering, zodat de brigade levensmiddelen direct test in mise-en-place en service. Neem contact met ons op voor meer informatie.
Werk samen met een levensmiddelen groothandel met eigen signatuur
Zoek je een levensmiddelen groothandel die niet alleen levert, maar ook bouwt aan de kwaliteit en herkenbaarheid van jouw kaart? Ton Konijn Zoetermeer biedt een doordacht assortiment met onder meer geklaarde boter, vanille, bijzondere kazen en diervriendelijke eendenlever, ondersteund door persoonlijke service.